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紫嫣食品匆忙上市:多次抽检不合格,供应链体系受到挑战。。

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中国网中新网财经7月25日电(记者郭帅)近日,中国证监会官方网站披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下简称“紫嫣食品”)开始接受广发证券上市指导的备案材料。这意味着,经过近30年的“野性成长”,这家原名“中集油烫鸭”的品牌,有望成为继巨威食品、黄尚煌、周黑鸭之后,第四家登陆a股市场的炖肉食品企业。公开资料显示,紫嫣食品成立于2000年,但在公司的宣传中,一直把自己当成“31岁的老字号店”。上世纪80年代末,钟春发夫妇试图将四川特色小吃“甜皮鸭”引进江苏徐州。

几年时间,中集油热鸭从“夫妻”发展到十几家连锁店,并在徐州站稳脚跟。到了上世纪90年代中期,钟春发的儿子钟怀军开始接管中集。在扩大产品体系覆盖鸡肉、猪肉、牛肉炖制品的同时,他开始尝试推广紫岩白羽鸡。2010年前后,紫岩百味鸡已在全国开设1500家分店。今天,根据紫嫣食品官方网站公布的数据,公司已在国内40多个大中城市开设了4000多家分公司。公开资料显示,被誉为“A股鸭脖三巨头”的周黑亚、黄尚煌、巨威食品均成立于上世纪90年代,从品牌“时代”的角度看,紫烟食品不愧是“老大哥”。

从业务量上看,根据已公布的年报数据,2019年周黑亚、黄尚煌、巨威食品收入将分别达到31.86亿元、21.2亿元和51.72亿元。据相关报道,紫烟食品年收入已达到40亿元的水平。单只“夫妻肺片”产品年销售额已超过16亿元,其业务量一直紧随着巨威食品。从门店数量上看,截至2019年年报,周黑亚、巨威食品和黄山黄的门店数量分别为1301家、10954家和3600家。紫岩食品的门店数量仅次于开店速度最快的巨威食品,远高于上市多年的周黑亚、黄尚煌。

紫烟食品的雄心壮志并未就此止步。公司董事长桂久强曾公开表示,到2025年,紫烟食品计划开设1万家门店。随着紫岩食品上市进程的推进,A股卤水产品企业之间的竞争将进一步加剧。在业内,周黑亚上个月刚刚宣布开放特许经营模式。入会门槛从500万元降到30万元。公司CEO张雨晨表示,未来5年,公司的加盟店数量将超过自营店数量。睿惠食品董事长戴文军也公开表示,今年将保持800至1200家门店的开张速度。行业外,良品店、百草卫等休闲食品企业也纷纷推出卤素产品,进一步加大了卤素制品行业内部的竞争压力。

中国食品行业分析师朱丹鹏在接受采访时指出,卤水行业具有进入门槛低、产品模仿性强、即时性、冲动性和高频性等特点。消费者在购买时对便利性的要求高于对品牌的要求。这意味着整个卤水产品市场的竞争将日趋激烈,竞争已经到了近战的地步。至于紫岩食品,从资金的距离来看,这一速度明显慢于三家上市卤素产品企业。紫岩百威鸡被多次抽检,供应链体系受到挑战。随着国家进程的推进,紫烟食品的供应链能力受到了挑战。据《新京报》此前报道,2017年3月,国家食品药品监督管理局公布了10批次食品不合格通知。

其中,某电子商务平台紫岩百味鸡产品(批号:2016年7月27日)菌落总数超过国家标准186.5倍,大肠菌群超过国家标准29.7倍。2016年9月,上海市食品药品监督管理局公布的27批次不合格抽检产品中,腾蛟鸡(2016年6月7日生产批次)和茅台风味鸭(生产)菌落总数和大肠菌群总数。

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